zmrazování potravin
zmrazování potravin, konzervační metoda spočívající v rychlém ochlazování potravin pod teplotní minimum činnosti mikrobů a většiny enzymů (asi -18° až -30°C) v mrazicích zařízeních.
zmrazování potravin, konzervační metoda spočívající v rychlém ochlazování potravin pod teplotní minimum činnosti mikrobů a většiny enzymů (asi -18° až -30°C) v mrazicích zařízeních.