sourež

sourež, směs pšenice a žita vysévaná v některých h. a podh. oblastech k zajištění výnosu. S. je vhodná pro vlhké, studené, písčité půdy v chladných oblastech, kde pšenice často vymrzá. Vzájemný poměr obou složek pšenice (60-80 %) a žita (20-40 %) se řídí půdními a klimatickými podmínkami.