salát rostlina
salát [it.] 1. zeměd. s. hlávkový, bot. locika setá, Lactuca sativa, bylina z čeledi hvězdnicovitých, pův. ze záp. Asie. Kult. odrůda Lactuca sativa var. capitata se pěstuje jako listová zelenina; 2. potr. a) příloha připravená z různých částí syrové nebo upravené zeleniny (s. paprikový, okurkový); b) příkrm připravený z různě upraveného masa, ryb, sýra, zeleniny, brambor aj. poživatin (s. sýrový, rybí, bramborový).
