kávovník

kávovník [arab.], Coffea - rod dvouděložných dřevin z čeledi mořenovitých. Známo asi 60 druhů, pův. z trop. Afriky, částečně i jv. Asie. Nejvýzn. je k. arabský, Coffea arabica, který se pěstuje na plantážích jako keř (dorůstá výšky až 3 m). Pochází pravděpodobně z Etiopie. V 1 kg je obsaženo asi 2 200 semen. Přeměna v konzumní kávu se provádí pražením. Kávová zrna obsahují v průměru 0,7-1,5 % kofeinu.


zpět