zelenina
zelenina, různé části pěstovaných jednoletých, dvouletých i vytrvalých rostlin, které se konzumují buď syrové, nebo upravené k přípravě různých pokrmů. Dělí se do skupin pěstitelských, botanických, zbožíznaleckých, technologických i konzervárenských, především však z hlediska potravinových částí na z. vegetativní a plodovou. K vegetativní z. patří z. košťálová (zelí, kapusta, růžičková kapusta, kedluben a květák), salátová (hlávkový salát, čekanka salátová), listová (špenát), kořenová (mrkev, celer, petržel) a cibulová (cibule, česnek, pór, pažitka). K plodové z. patří z. bobulová (rajče, lilek, paprika), tykvová (meloun vodní, okurka) a lusková (hrášek, zahradní fazol).
