vitaminizace
vitaminizace [-ny-], obohacování potravin vitamíny a) na úroveň jejich přirozeného obsahu, kdy se nahrazují ztráty během jejich technol. zpracování; b) nad úroveň jejich obsahu, což se uplatňuje např. ve výživě dětí, popř. starých lidí; c) z hlediska racionalizace výživy (přidávání thiaminu, riboflavinu, niacinu do mouky); d) v případech, kdy se přidávaná látka v potravině původně nevyskytuje (v. margarínu vitamínem A a D1).
