vanilka
vanilka [-ny-, špan.], Vanilla - rod jednoděložných rostlin (orchidejí) z čeledi vstavačovitých. Známo více než 100 druhů. Rostou v trop. oblastech obou polokoulí. Vanilla planifolia , pův. ze Stř. Ameriky, se pěstuje pro plody, které obsahují vanilin (10-20 cm dlouhé tobolky, tzv. vanilkové lusky). Plody se několikrát suší a fermentují; používají se jako koření v potravinářství a k výr. parfémů. Z hektaru plantáže se získává asi 450-600 kg fermentovaných plodů. Podobným způsobem se využívají i některé další druhy, např. Vanilla tahitensis a Vanilla pompona. Největším producentem v. je Madagaskar (70-80 % svět. produkce); nejkvalitnější v. se však produkuje v Me. xiku.
