thiamin
thiamin [ty-ín, řec.], vitamín B1, aneurin - org. heterocyklická slouč., jejíž molek. se skládá z pyrimidinového a thiazolového jádra. Ve větší koncentraci je obsažen v kvasnicích, obilních klíčcích a játrech. Vyrábí se synteticky. Používá se v lék., v potravinářství k obohacování (vitaminaci) chleba a pečiva.
