třísloviny
třísloviny, tanidy - látky rostl. pův., hořké a svíravé chuti; deriváty vícesytných fenolů často vázaných se sacharidy na složité estery. Dělí se na t. hydrolyzovatelné (esterové), např. tanin, a kondenzované, např. katechiny. T. jsou rozpustné ve vodě i v alkoholu. Vyskytují se v částech rostlin mnoha čeledí, např. v kůře dubové, smrkové, v ovoci. Vyrábějí se též synteticky, např. sulfonované fenolformaldehydové pryskyřice. Tanin s bílkovinami tvoří sraženiny, což se využívá při čeření šťáv a vín. Používají se např. v kožel., barvířství, dříve ve výr. inkoustů.
