sladidla

sladidla, sladké látky přír. nebo umělé, používané ke slazení. Z přír. s. je nejdůl. cukr řepný nebo třtinový (sacharóza). Jako energetické sladidlo zlepšuje chuť potravin a má konzervační účinky. Z umělých s. má sacharín sladivost třista- až pětsetkrát vyšší než sacharóza, cyklamáty třikrát (spolarin), usal stošedesátkrát.


zpět