podplečí

podplečí, péro - část hovězího jatečného kusu. Odděluje se ze hřbetní části těla mezi krkem a vysokým roštěncem. Obsahuje prvních pět až šest hrudních obratlů a části žeber. Maso používané pro výsek i pro výr. V.t. bourání masa.

zpět

Heslo dne

Jaderské moře, Jadran - Adriatické moře - vedlejší moře Středozemního moře mezi Apeninským a Balkánským poloostrovem, asi 132 000 km². Sev. část je mělká (do 200 m), již. hluboká až 1 589 m. Teplota povrchové vody v létě je 24 - 26°C, slanost 30-38,5 promile. Při dalmatském pobřeží četné ostrovy (Rab, Pag, Korčula, Mljet). V zimě vane nad mořem…

Více