pochutiny
pochutiny, poživatiny s nepatrnou nebo žádnou výživnou hodnotou a s výraznou chutí a vůní, s výrazným a povzbudivým účinkem přímo na trávicí ústrojí nebo nepřímo na nervovou soustavu spotřebitele. Tyto látky jsou většinou rostl. pův. nebo vznikají při úpravě potravin, pokrmů ap. P. se rozdělují na povzbudivé (alkaloidní p. káva, čaj), kořenící (silice, glykosidy, hořčiny), minerální (kuchyňská sůl) a alkoholické.
