pistácie

pistácie [lat.], řečík, Pistacia - rod dvouděložných rostlin z čeledi ledvinovníkovitých, pův. z oblastí kolem Středozemního moře. Známo asi 20 druhů. Druh Pistacia vera se pěstuje pro plody (peckovice, tzv. pistáciové oříšky), které mají podobu malé hladké mušle, pukající ke špičce. Semeno je na řezu světle zelené (pistáciová zeleň, zelené mandle), olejnaté, příjemné chuti, vhodné k jídlu čerstvé či pražené.


zpět