palmitová kyselina

palmitová kyselina, C16H32O2, alifatická nasycená mastná kys.; pravidelná složka tuků, např. palmového, bavlníkového. V živoč. tucích je v sádle, másle i loji. Její směs se stearovou kys. je stearin, zákl. surovina k výrobě svíček, leštidel, toaletních krémů a mýdel.