olejová kyselina
olejová kyselina, nenasycená mastná kys. CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH. Vázána na glycerol tvoří součást tuků a olejů, např. olivového oleje. Estery o. k. slouží jako změkčovadla v prům. plastických hmot.
olejová kyselina, nenasycená mastná kys. CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH. Vázána na glycerol tvoří součást tuků a olejů, např. olivového oleje. Estery o. k. slouží jako změkčovadla v prům. plastických hmot.
