matoliny
matoliny, zbytky bobulí hroznů a stopek vinné révy po odlisování moštu. Obsahují ještě asi 10 % rozpustného extraktu. Zpracují se dále na matolinové víno (petiot, druhák) nebo se po zkvašení destilují na mlátovici, terkelici. Z m. je možno izolovat barviva, org. kyseliny a další rozpustné složky. M. modrých hroznů se po extrakci barviv zkrmují.
