krkovička
krkovička, část vepřového jatečného kusu; zahrnuje horní část krku až po 3.-4. obratel hrudní s povrchovým tukem seříznutým na výšku 0,5 -1 cm. Libové maso prorostlé tukem (šťavnaté), vhodné pro pečení a dušení, v masné výr. k uzení. V.t. bourání masa.
