kari

kari [angl. curry], jemně mletá směs více dtuhů koření převážně ind. pův. Podle jednotlivých typů pokrmů se připravuje v odlišném složení. Skládá se např. ze zázvoru, kardamomu, koriandru, kurkumy, kmínu, hřebíčku, pepře, skořice, nového koření, papriky. Používá se k přípravě rýže, omáček k masu, do polévek.


zpět