jodové číslo
jodové číslo, údaj vyjadřující v procentech obsah jodu vázaného na tuk; je měřítkem obsahu dvojných vazeb. Ke vzorku se přidá nadbytek bromidu jodného a jeho nespotřebované množství se určí titrací thiosíranem.
jodové číslo, údaj vyjadřující v procentech obsah jodu vázaného na tuk; je měřítkem obsahu dvojných vazeb. Ke vzorku se přidá nadbytek bromidu jodného a jeho nespotřebované množství se určí titrací thiosíranem.