hořčice
hořčice 1. bot . Sinapis - rod dvouděložných rostlin z čeledi brukvovitých. Známo 10 druhů, pův. z mediteránní oblasti. V ČR se pro semena, která obsahují kvalitní olej, pěstuje hl. h. bílá, Sinapis alba, h. sareptská (bot. brukev sítinovitá), Brassica juncea; méně h. černá (bot. brukev černá), Brassica nigra . Nadzemní části se používají jako krmivo, popř. na zelené hnojení. H. rolní, Sinapis arvensis, je hojný plevel;2. potr . pochutina; směs rozemletých hořčičných semen s octem, solí, cukrem, mletým kořením a vodou, přibarvená a konzervovaná.
