flavonoidy

flavonoidy [lat. + řec.], hydroxyderiváty flavonu. Hojně rozšířeny v rostl. jako žluté pigmenty (často ve formě glykosidů). Dělí se na anthoxanthiny, katechiny a anthocyaniny, popř. leukoanthocyaniny. Radí se k nim i četné další skupiny příbuzných látek (chalkony, kumariny aj.). Některé z nich jsou biol. účinné a nazývají se bioflavonoidy, např. rutin.


zpět