brukev
brukev, Brassica - rod dvouděložných rostlin z čeledi brukvovitých. Je známo asi 40 druhů, pův. z mediteránní oblasti. B. zahrnuje důležité druhy a odrůdy zelenin, pícnin, olejnin a plevelů. B. zelná, Brassica oleracea, se pěstuje jako hlávkové zelí, hlávková kapusta, růžičková (pupencová) kapusta, zimní kapusta (kadeřávek), kedluben a květák. B. řepka, Brassica napus, snad hybridního pův., se pěstuje jako řepka olejka, listová kapusta, tuřín (kolník) a čín. zelí.
