Průměrné chemické složení luštěnin
Průměrné chemické složení luštěnin druh hrubých hrubýc vláknin bílkovi hrách 5,5 23,4 peluška 5,7 22,l bob obecný 7,l 25,4 vikev setá 6,0 26,0 fazol obecný 3,9 23,6 čočka 3,4 25,5 cizrna 4,5 18,6 hrachor 6,5 24,9 lupina žlutá 14,1 42,3 lupina modrá 11,7 34,5 lupina bílá 12,2 34,4 sója 4,4 33,2 podzemnice olejná 2,4 27,5 skupiny lipochromů; je obsaženo v rostlinách (v zelených listech, žlutých květech) i v živočiších. Působí zbarvení vaječného žloutku, žlutého tělíska, zobáku, běháku, ušních boltců živočichů.
