Lactobacillus
Lactobacillus [lak-, lat.], rod grampozitivních nesporulujících tyčinkovitých bakterií z čeledi Lactobacillaceae. Některé druhy jsou striktně anaerobní, jiné fakultativně anaerobní. Vyskytují se zejm. v mléčných produktech, některé druhy také na sliznici dutiny ústní, v střevní části zažívacího traktu, popř. na sliznici pochvy. Nejsou patogenní. Z 25 druhů jsou nejznámější: Lactobacillus bulgaricus, uplatňující se při výrobě jogurtů, Lactobacillus lactis a Lactobacillus casei, význ. při výr. sýrů. - Lactobacillus acidophilus (syn. Lactobacillus doederleini) se vyskytuje v pochvě zdravých žen, stejně jako Lactobacillus casei.
