šlehačka
šlehačka, druh sladké smetany o vysoké tučnosti (minim. 32 %), kde proběhlo fyz. zrání při nízké teplotě k docílení dobré šlehatelnosti (schopnost vytvářet objemnou, hustou pěnu, která dlouho drží a neuvolňuje tekutý podíl).
šlehačka, druh sladké smetany o vysoké tučnosti (minim. 32 %), kde proběhlo fyz. zrání při nízké teplotě k docílení dobré šlehatelnosti (schopnost vytvářet objemnou, hustou pěnu, která dlouho drží a neuvolňuje tekutý podíl).
