šikimová kyselina
šikimová kyselina, C7H9O5, trihydroxycyklohexenkarboxylová kys. Charakteristický meziprodukt biosyntézy aromatických látek, zejm. aromatických aminokyselin fenylalaninu, tryptofanu a tyrosinu. Vzniká ze sacharidů a podílí se i na biosyntéze tříslovin.
