čekanka

čekanka, Cichorium - slov. čakanka - rod dvouděložných rostlin z čeledi čekankovitých. Známo 10 druhů. V ČR a SR se pěstuje č. obecná, Cichorium intybus, pro bulvu s obsahem inulinu a glykosidů, ze které se sušením a pražením vyrábí kávovina cikorka, a č. štěrbák, Cichorium endivia, pro listy, které se vybělené připravují jako salát - pův. ze Středomoří (listová zelenina).