extrakt

extrakt [lat.], potr . a) výluh - výtažek získaný z rostlin, z jejich částí nebo ze šťáv. Jako rozpouštědlo se připouští jen pitný líh nebo jeho směs s pitnou vodou. Používá se při výr. lihovin a likérových vín; b) neprchavý podíl kapalin, např. lihovin, vína, moštu.


zpět