maltosa

maltosa, maltóza, cukr sladový - redukující zkvasitelný disacharid založený na glukose. Vzniká ze škrobů působením amylas, obsažených v klíčících zrnech, např. ječmene. Vzniká též působením amylas (slinné, pankreatické, střevní) v trávicím ústrojí živočichů. V.t. amylasy; slad.

zpět

Heslo dne

Jaderské moře, Jadran - Adriatické moře - vedlejší moře Středozemního moře mezi Apeninským a Balkánským poloostrovem, asi 132 000 km². Sev. část je mělká (do 200 m), již. hluboká až 1 589 m. Teplota povrchové vody v létě je 24 - 26°C, slanost 30-38,5 promile. Při dalmatském pobřeží četné ostrovy (Rab, Pag, Korčula, Mljet). V zimě vane nad mořem…

Více