ultrapasterace
ultrapasterace, krátkodobý způsob sterilace v zařízeních umožňujících ohřev při vyšším tlaku, než je tlak atmosférický, a při teplotě 130-150 °C po dobu 5-1 sekundy. Provádí se přímým ohřevem - vstřikem ostré páry do sterilovaného média (uperace) nebo nepřímým záhřevem pomocí deskových nebo trubkových výměníků tepla.
