sádlo obecně
sádlo a) tuková tkáň; b) tuk získaný z tukové tkáně hl. prasat. Má vysoký obsah esenciálních mastných kys. (význam ve výživě), snadno podléhá oxidaci. Z tukové tkáně se získává škvařením v duplikátorech nebo kontinuálních zařízeních. Nejkvalitnější je s. hřbetní; zpracovává se též na slaninu.
