pepřovník
pepřovník, Piper - rod dvouděložných rostlin z čeledi pepřovníkovitých. Je známo asi 650 druhů. Rostou v tropech celého světa. Pro ostře chutnající bobule, obsahující alkaloid piperin, se pěstuje hl. p. černý, Piper nigrum. Je to vytrvalá, popínavá rostlina se vždyzelenými listy a zdřevnatělou bazální částí stonku. Z klasovitých květenství se vyvine až 15 cm dlouhé plodenství, obsahující 20-30 bobulí. Ty jsou nejprve zelené, při zrání mění barvu do červena. V tropech kvete 2-3krát do roka a plodenství se vyvíjejí postupně. P. černý se pěstuje nejčastěji na oporách, na nichž tvoří husté, cylindrické, 3-4 m vysoké keře. Vyvinuté, ale dosud zelené bobule se po sklizni obvykle přelijí horkou vodou a pak se suší na černý pepř. Zralé, červené plody dávají po odstranění měkké dužniny bílý pepř. Z jedné rostliny se v závislosti na stáří sklízí 0,5-3,5 kg suchého pepře ročně. Listy nebo kořeny některých druhů se používají v lék. Listy druhů Piper bettle a Piper caducibracteum se žvýkají. Kořeny Piper methysticum se používají jako stimulans a narkotika (kawa-kawa) k přípravě kurare.
