pemmikan

pemmikan [indiánskéjaz.], směssušeného bizoního masa, tuku a rozdrcených jedlých bobulí; užívána jako konzervovaná potrava prérijními indiánskými kmeny Sev. Ameriky, od nichž ji přejali i běloši. Ozn. přeneseno i na sušené maso a trvanlivé potraviny z mletého masového výtažku a tuku.