pekařské výrobky
pekařské výrobky, pečené potraviny vyrobené z kypřeného těsta, hlavně z mouk různého pův. a vymletí nebo z jejich směsí a různých dovolených přísad. Rozdělují se zejm. na žitné p. v. (žitný chléb, žitné výrobky), u nichž sejako kypřicí prostředek používákvas, a na pšeničné výrobky (bílé pečivo, např. rohlíky), u nichž se ke kypření používá pekařské droždí. V.t. pečivo.
