mikrobiologie průmyslová
mikrobiologie průmyslová, část aplikované mikrob. Zahrnuje kromě výr. klas. kvasných produktů (pekařské a krmné kvasnice, líh, pivo a víno) zejm. submerzní (v kapalině) aerobní procesy, které umožnily produkci velkého množství látek používaných jako léčiva, jako zdroj potravy pro člověka a zvířata, jako meziprodukty chem. syntéz a výchozí produkty pro mnohá prům. odvětví. V souč. počet druhů vyráběných mikrobiálních produktů přesahuje 100; zvl. se rozšířila výr. antibiotik, enzymů, org. kyselin, vitamínu a steroidních hormonů.
