marmeláda

marmeláda [fr.< port.], ovocná pomazánka z jednoho nebo více druhů ovoce, rozvařeného čerstvého nebo polotovaru (v.t. protlaky), protřeného sítem a svařeného s cukrem a dalšími přísadami tak, aby vznikl výrobek mazlavě rosolovité konzistence.