maltosový sirup
maltosový sirup, druh sirupu vzniklý zcukřením škrobového mazu (rozvařeného škrobu) sladovým výtažkem při 60°C. Obsahuje maltosu a dextriny. Používá se např. ve výr. cukrovinek.
maltosový sirup, druh sirupu vzniklý zcukřením škrobového mazu (rozvařeného škrobu) sladovým výtažkem při 60°C. Obsahuje maltosu a dextriny. Používá se např. ve výr. cukrovinek.