jateční výtěžnost
jateční výtěžnost, poměr hmotnosti masa váženého ihned po porážce (jateční hm.) k živé hm., popř. zmenšené o srážku na nakrmenost (nákupní hmotnost).
jateční výtěžnost, poměr hmotnosti masa váženého ihned po porážce (jateční hm.) k živé hm., popř. zmenšené o srážku na nakrmenost (nákupní hmotnost).