glukosaoxidasa
glukosaoxidasa [-óza-áza, řec.], flavoproteinový enzym některých plísní, např. Aspergillus niger . Penicillium notatum . Ve spojení s katalasou chrání potraviny před škodlivými účinky kyslíku (antioxidant). Používá se též v analytické chemii, např. k rychlému a specifickému stanovení glukózy v moči a krvi.
