exopeptidasy
exopeptidasy [-tydáz-], enzymy ze skupiny proteinas. Katalyzují odštěpování aminokys. z konce peptidového řetězce. Dělí se na karboxypeptidasy, katalyzující odštěpování aminokys. z karboxylového konce, a aminopeptidasy, katalyzující odštěpování aminokys. z aminového konce polypeptidu.
