degustace
degustace [lat.], posuzování kvality potravin a nápojů podle vůně, chuti, vzhledu. Ochutnávání, tj. senzorické hodnocení jakosti všech poživatin řadou hodnotitelů podle vypracovaných postupů. Odtud degustovat - chutnat, ochutnat. V.t. degustátor.
