cibulová zelenina

cibulová zelenina, skupina rostlin pěstovaná pro jednoduché nebo složené suknicovité útvary, cibule, popř. pro zdužnatělé nadzemní orgány. C. z. se vyznačují výraznou vůní a chutí. Používají se hl. na kořeněni a úpravu jídel. V čerstvém stavu obsahují velké množství silic, fytoncidů a vitamínů. K c. z. patří např. cibule obecná, cibule vytrvalá, šalotka, rokambol, pór zahradní, pažitka a česnek.


zpět