barrique
barrique [baryk, fr.], sud o obsahu 270-350 l, vyrobený z dubového dřeva, používaný k zrání koňaků. Látky vyextrahované z dubového dřeva, hl. třísloviny, se podílejí na vytváření vonné a chuťové složky konečného výrobku. Též barik a odtud barikované, např. barikované víno, které je uchováváno v dubovém sudu.
