banánovník
banánovník [port.< afr. jaz.], Musa rod jednoděložných rostlin z čeledi banánovníkovitých. Je známo 55 druhů, pův. v trop. oblastech. B. jsou víceleté byliny s nepravým kmenem vyrůstajícím z podzemního škrobnatého oddenku s velkými dlouze řapíkatými listy. Středem kmene prorůstají stopky s květenstvím, které vyúsťují ve vrcholové části. Jednotlivé květy jsou sestaveny do kolaterálních pater nad sebou. Plody jsou bobule, po dozrání žluté barvy vyplněné vonnou dužninou. B. pěstované pro plody se dělí na ovocné a zeleninové. Plody ovocných b. jsou po dozrání lahodné chuti a konzumují se v čerstvém stavu. Plody zeleninových b., tzv. plantejny, jsou po dozrání škrobnaté, natrpklé chuti; k jídlu se používají různě upravené (pečené, smažené), jsou vhodné i k výr. banánového piva. Druh Musa textilis dává text. surovinu (abaka). Kult. pěstované druhy b. většinou netvoří semena, proto se v praxi množí pouze vegetativně.
