arrowroot

arrowroot [erourút, angl.], škrobnatá hmota získávaná z oddenků, popř. kořenových hlíz trop. rostliny Maranta arundinacea . Jako a. bývá ozn. i škrobnatá hmota získávaná z druhů Canna edulis, Tacca pinatifida a Manihot utilissima . A. se používá hl. k přípravě lehce stravitelných pokrmů s dietetickými účinky.