aperitiv
aperitiv [-tý-, fr.], alkoholický nápoj podávaný před jídlem. Zvyšuje vylučování žaludečních šťáv a tím podporuje trávení a chuť k jídlu. Mezi a. náleží některá vína (sherry, madeira), kořeněná vína (vermut, fernet), lihoviny vyrobené z vína a výluhu hořkých drog i bylin (Cinzano, Gancia).
