Rhizopus
Rhizopus [ri-, řec.], kulovité až vláknité houby z čeledi Mucoraceae, z třídy Zygomycetes (plísně pravé, houby spájivé). Vyskytují se v půdě a na hnijících substrátech. Některé druhy jsou původci mukormykózy u lidí, např. Rhizopus oryzae, Rhizopus arrhizus, Rhizopus microsporus. Známo 8 druhů. Průmyslově se využívá Rhizopus nigricans (syn. Rhizopus stolenifer), produkující kys. fumarovou a uplatňující se při fermentaci tabáku. V.t. tempeh.
